Ingredientes:

- 2/4 de xícara de chá de óleo de coco;
- 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico;
- 1 xícara de chá de leite de amêndoas;
- ½ xícara de chá de açúcar demerara;
- 2 colheres de sopa de cacau orgânico;
- 1/3 xícara de chá de amêndoas trituradas;
- ½ xícara de chá de cacau (70%) em lascas orgânico;
- 1 colher de chá de cardamomo moído.

Modo de Preparo:

Em uma panela rasa, aquecer o óleo de coco e acrescentar a farinha de grão-de-bico em fogo brando mexendo até começar a dourar. Acrescentar o açúcar demerara e as amêndoas trituradas e continue misturando. Adicione o leite de amêndoas e o cardamomo e misture até obter uma massa consistente que desgrude da panela. Retirar da panela e distribuir em uma tabua de vidro ou mármore. Deixar esfriar. Fazer pequenas bolinhas e passar no cacau em lascas. Levar ao freezer por pelo menos uma hora. Servir gelado.